Buenos Aires, Agosto de 2010

AVISO:

La Asociación de Estudiantes Católicos Croatas, fundada
en el año 1960 en Buenos Aires, convoca a todas las
personas que en algún momento fueron sus integrantes
a participar de los Festejos que, en Noviembre
de 2010 se realizarán con motivo de los 50 años de su
creación.
Los invitamos a escribirnos a info@croaciaviva.com
o a Drustvo50@gmail.com para ser parte de los festejos
y solicitamos a todo aquel que tenga fotografías que pueda escanear, filmaciones que se puedan copiar,
o cualquier tipo de material desde 1960 en adelante
y que sea perteneciente a nuestra querida Asociación, 
que nos avisen si tienen algo de esto. Todo material es bienvenido. 

Comisión Organizadora de los Festejos

Društvo Hrvatskih Katoličkih Sveučilistaraca i Srednjoškolaca,
Buenos Aires - Argentina - Agosto de 2010

 

 

Queridos Amigos!

                           Bienvenidos a este lugar creado especialmente para todos los croatas de habla hispana. Y los llamamos amigos porque justamente así es como queremos que se sientan en este lugar.

                           Queremos que sea un lugar de reunión, un lugar abierto donde poder comunicarse y también informarse. Un lugar al que todos puedan acceder con facilidad. Un lugar donde se los escuchará y se les responderá: un lugar de diálogo.

                           Hemos creado numerosas secciones que cubren todo lo que creemos es necesario para moverse en la Colectividad, para estar día con la actualidad croata, y para conocernos mejor.

                     
Nuevamente les damos la bienvenida, y siéntanse libres de dejar mensajes, proposiciones e ideas para hacer de este un sitio mejor, un lugar para todos!

Ljilja Vlaho
Editora

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ZAGREB / NAVIDAD

 

 

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RECETARIO DE COCINA CROATA

Esta semana, aprenda a hacer la tradicional receta croata PITA OD JABUKA (Pita de Manzanas) ideal para acompañar un buen café, y disfrutarla calentita, tibia o fría en cualquier momento del día!

PITA OD JABUKA
Pita de manzanas

Ingredientes :

Masa :
140 grs. azúcar
280 grs. manteca
4 yemas
420 grs. harina

Relleno :
7 manzanas
A
zúcar cant. necesaria
R
alladura de un limón
J
ugo de un limón

Preparación de la Masa:

Hacer un sablage con la manteca, el azúcar, las yemas y la harina hasta que se convierta en una masa. Dividir la masa en 2 partes. Estirar y colocar una sola parte en la placa o asadera.

Preparación del Relleno:

Cortar las manzanas, filetearlas, colocarlas en un bowl y agregarles azúcar y limón a gusto. Dejar descansar media hora.

Espacir las manzanas filteadas sobre la masa que está en la placa
, y por encima colocarle la 2da. parte de la masa estirada que habíamos separado. Llevar a horno.

Una vez que toma un color dorado, retirar del horno, y esparcirle azúcar impalpable.


KIFLICE OD ORAHA (Medialunitas de Nuez)

Ingredientes :
350 grs. harina
200 grs. manteca
100 grs. nueces molidas
80 grs. azúcar
1 clara sin batir

Preparación :
Colocar la harina en un recipiente grande, y agregar la manteca fría (en trocitos). Mezclar los ingredientes con las manos hasta formar una masa. Agregar las nueces, el azúcar y la clara sin batir, y mezclar hasta formar una masa homogénea. Dejar descansar en la heladera. Armar medialunas chicas (ver foto) , y colocarlas sobre una placa enmantecada. Hornear hasta que las medialunitas obtengan un color apenas dorado. Espolvorear con azúcar impalpable.

 

KUGLOF I

Ingredientes:
3 huevos
300 grs azucar
150 grs leche
150 grs aceite
300 grs harina 0000
1 C cacao
100 grs pasa de uva (opcional)
esencia de vainilla

Preparación:
Encender el horno.
Enmantecar y enharinar un molde. Reservar.

Batir los huevos con el azucar a punto letra*.
Agregar mezclando suavemente, la leche, el aceite, las pasas*, la harina y la esencia.
Colocar los 2/3 de la preparacion en el molde, y al resto agregarle el cacao, mezclar y colocarlo en el molde, por el medio de la preparación.

Colocar en horno mediano, aprox. 45 minutos.


Observaciones:

Punto letra: Batir en batidora, hasta que levantando con una cuchara o con el mismo batidor, marquemos una letra y quede marcada.

Pasas de uva: Mezclarlas con la harina, para agregarlas a la preparación.

Se puede reemplazar el aceite por manteca derretida, colocada a temperatura ambiente.

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RECETARIO

Hoy: Pita od Jabuka